WARMER ROTER LINSENSALAT MIT SPINAT UND SCHAFSKÄSE - DIE GRILLSAISON KANN BEGINNEN



Die Sputnik-Offenbarung
Wer hat schon immer Lust stundenlang in der Küche zu stehen? Du vielleicht? Bevor Du mir jetzt widersprichst, weil Du der absolute Küchenprofi bist, achte auf das Wörtchen "immer". Ich möchte jedenfalls nicht immer in der Küche werkeln. Und schon gar nicht, wenn die voller Sehnsucht erwartete Sonne mich anstrahlt und in den Garten lockt.





Deshalb richte ich ab und an einen roten Linsensalat her. Schnell zubereitet, eignet er sich vorzüglich als Beilage zum Grillen oder als Abendmahlzeit. Die Zutaten hierfür deponiere ich mit etwas vorrausplanender Vorratshaltung meistens zu Hause.

Besonders dann, wenn wir kurz entschlossen zum Grillen durchstarten, ist der rote Linsensalat mit Spinat und Schafskäsefeta eine regelrechte Sputnik-Offenbarung.




Zutaten für 2 Personen
Warmer roter Linsensalat mit Spinat und Schafskäse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 El Olivenöl
140 g rote Linsen
250 ml Wasser
300 g junger Spinat
1 Apfel, säuerlich
100 g Schafskäsefeta
5 Cocktailtomaten
2 EL Weißweinessig
2 EL Basilikum
Kräutersalz
schwarzer Pfeffer
Gyrosgewürz
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Frischen Spinat waschen, verlesen und die Blätter zerkleinern. Apfel vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Cocktailtomaten vierteln. Schafskäse würfeln.
Die Linsen in einem Sieb kurz abschwenken und abtropfen lassen. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Linsen hinzufügen und ebenfalls unter Wenden andünsten. Mit Wasser aufgießen, alles 10 Minuten zugedeckt garen.  Den Spinat mit den Apfelwürfeln erst zum Schluss hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. 

Die Linsenmasse mit Weißweinessig, Cocktailtomaten und klein geschnittenen Basilikumblättchen  vermischen. Mit Kräutersalz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Gyrosgewürz abschmecken. Den Linsensalat mit Schafskäsewürfel bestreuen und noch warm servieren, dann schmeckt er am besten.

Mit diesem Gericht kannst Du den absoluten Geschwindigkeitsrekord aufstellen, doch dafür empfehle ich Dir, es bei Tisch dann lieber etwas ruhiger anzugehen.

Welche flotten Salatkombinationen gibt es bei Dir zum Grillen? Bin schon sehr darauf gespannt, was Du gerne zauberst.

Viel Spaß beim Grillen wünscht Dir Deine






Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen

Vielen Dank für deinen Besuch!
Wie schön, dass du dir die Zeit genommen hast, bei mir vorbeizuschauen und einige Worte dazulassen.

Kommentare sind nach der Freigabe sichtbar.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...